Ensalada de cesar

Para este clásico de las ensaladas, que tan buen resultado da, y como siempre para 4 raciones, vamos a necesitensalada césarar:

1 pechuga de pollo cortada a dados (debe estar cocida o confitada,previamente)
1 puñado de Bacon crujiente(cortado muy fino y también podemos tenerlo preparado con anterioridad)
Un buen puñado de dados de Picatostes (pan frito o tostado)
50 gr. de Queso Parmesano en polvo
1 Lechuga
Salsa César (ver receta)

Para la decoración:

Unas cuantas lascas (o trozos finos) de queso parmesano
4 grisinis (o colines finos de pan tostado)

Procedimiento:

Troceamos nuestra lechuga, con las manos o un cuchillo de plástico (esto se hace de esta manera, para evitar la oxidación de la lechuga al contacto con el metal de un cuchillo convencional).

Os recomendamos que utilicéis una lechuga diferente a la Iceberg clásica, por que el sabor de la ensalada cambia enormemente, las más indicadas pueden ser Batavia o Trocadero, por lo suave y frescas que son. Ahora que si solo tenéis Iceberg o Romana también sirve por supuesto.

Colocamos en un bol nuestra lechuga y le añadimos el queso en polvo, los picatostes de pan crujiente y la salsa césar; removemos hasta que se integren los sabores.

Aparte calentaremos en la plancha o sartén los dados de Pechuga de pollo hasta que se doren por el exterior y el bacon crujiente para templarlo.

Retiramos del fuego y añadimos a la ensalada removiendo ligeramente.

Presentación:

En el centro del plato colocaremos una buena ración de ensalada con todos los ingrediente ya mezclados.
Añadiremos colocado a los lados las lascas de queso Parmesano, y coronamos con el grisini o colín de pan.

Sabemos que está muy muy rica y esta ensalada la vais a repetir en numerosas ocasiones, pues da un resultado excelente.

ensalada césar

QUE APROVECHE¡¡¡¡¡¡¡

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de tambien2huevosduros Publicado en recetas

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